ETAPA 1 Apresentação do Desafio Profissional 

O Centro de Saúde Nova Esperança iniciou um programa de acompanhamento nutricional para adultos com diagnóstico de doenças crônicas. A equipe percebeu que muitos pacientes comparecem às consultas, demonstram compreensão das orientações alimentares e reconhecem sua importância, mas têm grande dificuldade em modificar hábitos da rotina. As anotações dos profissionais mostram um padrão que se repete: pessoas que conseguem relatar com clareza o que deveriam fazer, mas se frustram diante da própria dificuldade em colocar em prática, gerando sentimentos de culpa, desânimo e desistência parcial do processo. Entre os pacientes acompanhados, destaca-se um grupo que vivencia situações semelhantes. Alguns relatam que cresceram em famílias nas quais o alimento era associado a recompensa ou consolo e que, diante do estresse, tendem a recorrer aos mesmos padrões de comportamento. Outros mencionam que as decisões alimentares são influenciadas por conflitos familiares atuais, longas jornadas de trabalho, pouca autonomia nas compras ou no preparo das refeições e relações marcadas por pressão ou crítica. Em várias consultas, a equipe identificou que a dificuldade não está no desconhecimento